dimanche 27 septembre 2009

Index des recettes de cuisine (sans gluten)

Afin de clarifier et simplifier ma rubrique "catégorie", je me décide à créer un index pour mes recettes de cuisine (toutes sans gluten et depuis peu sans lait, sans soja, sans maïs mais aussi régulièrement sans œufs et autres trucs que je ne tolère aussi pas très bien... ).

SG = sans gluten
SO = sans oeufs
SL = sans lait
SGO = sans gluten et sans oeuf
et ainsi de suite...
Certaines recettes avec lait sont adaptables sans lait (en remplaçant le beurre par de la margarine par exemple)

  • Les recettes salées :
- taboulé au quinoa (SGOL)
- cake pois chiche et carottes au cumin (SGL)
- pain à l'épeautre (SOL)
- chutney de mirabelles au gingembre (SGOL)
  • Les recettes sucrées :
- cookies au beurre de cacahuètes (SG)
- cookies sésame et cacao (SG)
- roulés sésame/amande (SGO)
- "roulés" sésame/prunelles (SGOL)
- petits galets quinoa/citron (SG)
- petits gâteaux châtaigne et noix (SGOL)
- petits sablés roulés épeautre et cacao (SL)
- biscuits secs cacao & coco (SGOL)
- biscuits sablés à l'amarante (SGOL)

- fondants chocolat au beurre salé (SG)
- fondants matcha, amandes et citron (SGO)
- muffins orange-amandes (SGOL)
- muffins épeautre/abricot (SOL)

- gaufres à la châtaigne (SGOL)
- crêpes à la châtaigne (SGOL)

- cake aux abricots (SG)
- cake "pop" noisettes (SG)
- cake quinoa/amande/orange (SGOL)
- gâteau rhubarbe / souchet (SGOL)
- cake amandes/orange (SGOL)
- galette des rois (SOL)
- moelleux à la châtaigne (SGOL)
- bûche chocolat/framboise pour multi-intolérants (SGOL)
- gâteau yaourt sans gluten ni lait (SGL)

- perles de tapioca façon mousse meringuée (SG)
- chantilly coco/citron pour dessert gourmands (SGOL)

- confiture et pâte de fruits de prunelles (SGOL)
- confiture d'abricot (SGOL)
- confiture coings/vanille (SGOL)
- cramaillotte (confiture de pissenlits) (SGOL)
- gelée acacia/mélisse (SGOL)
- confiture rhubarbe/fleurs de sureau (SGOL)
- sirop de fleurs de sureau (SGOL)

En sus : comment préparer une délicieuse boisson ou un vinaigre maison grâce au kombucha ! Et tout sur les fruits secs maison...
Et un petit lien vers un guide des aliments les plus contaminés par les pesticides (histoire de savoir lesquels acheter bio)...

vendredi 25 septembre 2009

Gel anti bactérien pour les mains

Ce type de recettes fleurit sur les blogs en ce moment... elle est bien pratique pour se nettoyer les mains quand on n'a pas accès à un point d'eau, il suffit d'en appliquer une noisette sur les mains pour se débarrasser des méchants microbes et cela sèche en quelques secondes...

En voici ma version...



- 18g Hydrolat Tea tree (36%)
- 17,5g Alcool 90° (35%)
- 10g Aloé vera (20%)
- 1mL HE Tea tree (2%)
- 1mL HE Citron (2%)
- 1mL HE Niaouli (2%)
- 1g Glycérine (2%)
- 0,25g Gomme xanthane (0,5%)
- 0,25mL Géogard 221 (0,5%)

Cout des matières premières pour 50g : 2,25€ (1,5€ si on remplace l'hydrolat - qui n'est pas indispensable - par de l'eau) ce qui reste beaucoup moins cher que les versions plus sommaires et moins naturelles vendues en pharmacie...
A priori le géogard ne doit pas être indispensable mais, que voulez-vous, ça me faisait bizarre de ne pas mettre de conservateur...

Article dans le journal de Saône et Loire (et Le bien public)

Aujourd'hui j'ai la chance d'être à l'honneur dans le journal de Saône et Loire (71) et je le serai dimanche dans le bien public (21)... Je remercie chaleureusement Martine Moreau qui a réalisé cette interview !
Pour lire l'article, cliquez dessus !


Pour voir les autres articles de Presse, cliquez sur "Presse" dans les catégories.

mardi 22 septembre 2009

Petits gâteaux châtaigne et noix

Attention recette sans gluten, sans œuf, sans lait et sans céréales !!
Pas facile de créer des recettes avec toutes ces fichues intolérances alimentaires...


Ces petits biscuits contiennent :

- 100g de farine de châtaigne
- 50g de miel
- 75g de margarine végétale
- 60g de noix
- 1g de bicarbonate de soude

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Former des petits biscuits (une 15aine) en roulant une boule de pâte dans la main puis en l'écrasant.
Cuire 10 min 180°.

Ces biscuits on un gout prononcé mais agréable de châtaigne, pour une version plus douce (et avec céréales) on pourrait remplacer la moitié de la farine de châtaigne par de la farine de riz (ou de blé si vous pouvez en manger)...

dimanche 20 septembre 2009

Baume cicatrisant et nourrissant des zones très sèches et abimées (pieds, mains, crevasses, eczéma...)

Voici un petit baume idéal pour embellir nos petons, soigner les mains gercées par le froid ou encore des plaques d'eczéma. Il contient en effet de nombreux actifs réparateurs, nourrissants, cicatrisants, protecteurs et anti-inflammatoires.

La recette :

- 24,5g macérât de lavande maison (49%)
- 12,5g Beurre de Sal (25%)
- 6g Cire d'abeille (12%)
- 5g Squalane (10%)
- 1g Phytostérols d'avocat (2%)
Ajouts après refroidissement :
- 0,5g Absolu de Benjoin (1%) soit 17 gouttes
- 0,25g HE Carottes (0,5%) soit 8 gouttes
- 0,15g CO2 Calendula (0,3%) soit une cuiller SMIDGEN
- 0,1g Vit. E (0,2%) soit 3 gouttes

Prix des matières premières (pour 50g) = moins de 2,5€

Etrangement il ne sent pas du tout la lavande mais, dans le pot, la cire d'abeille et le benjoin et, sur la peau, plutôt la carotte !!

samedi 19 septembre 2009

Tableau prix de revient de nos produits maison

Je me suis fait un petit tableau pour calculer avec précision combien me coutent chaque produit cosmétique maison. Je vous invite à le télécharger si vous le souhaitez. Vous pouvez modifier vos colonnes de prix et de volumes/poids d'achat en fonction de vos fournisseurs et contenances personnelles de vos produits ; et rajouter des lignes s'il vous manque des ingrédients (je me suis basée sur mes propres ingrédients).
Sinon il suffit de remplacer les "zéro" de la colonne "quantité dans la formule" pour que le calcul se fasse automatiquement.

Tableau prix de revient

Du coup, à partir de maintenant, j'indiquerai dans mes recettes combien elles me coutent (j'ai d'ailleurs édité les 2 dernières)...

J'essayerai de mettre à jour régulièrement le tableau...

jeudi 17 septembre 2009

Crème corporelle réparatrice fraise/carottes

Une petite crème pour nourrir, régénérer et adoucir ma peau qui se fait plus sensible avec la fin de l'été...

Elle contient :

Phase huileuse :
- 15g HV Sésame
- 5g HV Pépins de framboise
- 5g HV Coco
- 3g Beurre de karité
- 3g VE

Phase aqueuse :
- 57,9g Hydrolat Fleurs d'oranger
- 5g Glycérine
- 2g MF

Troisième phase :
- 3g Extrait aromatique naturel de fraise
- 0,5g HE Carottes
- 0,5g Géogard 221
- 0,1g Vit.E

Prix des matières premières (pour 100g de crème) = 4€

L'odeur est fine, la fraise venant adoucir le parfum typique de la carottes. La texture est celle d'une crème fluide.

Au passage : cette crème a été réalisée aujourd'hui pour une interview pour la presse régionale... Article à paraitre (pleine page) vendredi 25/09 dans Le journal de Saône et Loire (71) et dans Le bien public (21)...

Concours de création de cosmétiques chez Caly

Le site Calybeauty.com propose un concours de création de cosmétiques ouvert à 40 participantes.
Le but est de créer un produit en barre dont tous les ingrédients doivent être naturels...
Si ça vous intéresse de participer (plein de cadeaux à gagner dont le livre de Caly sur la création de cosmétiques) allez faire un tour sur son site... De mon côté je me suis inscrite !
Inscriptions jusqu'au 26 septembre !

Grand concours Cosmétique Naturelle by CalyBeauty

mercredi 16 septembre 2009

Shampoing solide équilibrant (shikakai, panama et ylang-ylang)

Voici mon deuxième shampoing solide. Je suis partie de la recette du premier en diminuant un peu la proportion des tensioactifs solides, en rajoutant du panama, en augmentant un peu la proportion d'huile et en changeant d'huiles essentielles... et j'ai aussi rajouté, comme prévu, 1% d'acide citrique.

Il contient :

- 44% de Sodium coco sulfate
- 10% de SLSA
- 15% de Shikakai
- 5% de Bois de panama
- 8,5% d'HV Jojoba
- 5% de CE
- 3% Acide citrique
- 8% Eau
- 1% HE Ylang-Ylang
- 0,5% Géogard 221

Prix des matières premières pour 50g = 2,5€ (shampoing pour 2 mois avec un lavage tous les 3 jours)

Première mesure du pH en en diluant un peu avec de l'eau à 5,2 donc ça a l'air OK. Une bonne odeur d'ylang-ylang... Je vous ferai un retour après utilisation...

Date des prochains stages

Voici les dates des prochains stages (sachant que vous pouvez toujours faire un stage en dehors de ces dates fixes). Le fonctionnement est le même que celui des derniers stages : vous amenez vos contenants (où trouver des contenants?) et repartez avec vos produits adaptés à votre peau... Pour les contenants vraiment spécifiques, je peux fournir.
Les ateliers ont tous lieu en après-midi entre 14h et 17h environ et accueillent au plus 5 personnes.

- Stage "autour du bain" les samedi 14 et 21 novembre 2009 :
Premier jour : règles de sécurité, découvertes des ingrédients, méthode des infusions et autres poudres de bain, réalisation de sels de bain.
Deuxième jour : principe de l'effervescence, réalisation de bombes de bain (et méthode pour les autres palets moussants, décontracturants...) et de bonbons de bain (produits fondants hydratants).
Un stage idéal pour apprendre à faire soi-même des cadeaux de Noël pour le bain...
Prix : 75€

- Stages "apprendre à faire ses cosmétiques maison" du lundi 15 au vendredi 19 février 2010 et du lundi 12 au vendredi 16 avril 2010 :
Le lundi : les bases (règles, découvertes des ingrédients et produits finis...), les recettes minute. Réalisation d'un masque minute.
Le mardi : les baumes avec réalisation d'un baume à lèvres et d'un baume corporel (en chantilly ou non).
Le mercredi : les produits de massage avec réalisation d'une huile de massage et d'une bougie de massage.
Le jeudi : les crèmes avec réalisation d'une crème visage et d'une crème corporelle.
Le vendredi : libre (chacun prépare le produit de ses envies : déodorant, shampoing...).
Prix : 175€

Pour vous inscrire contactez moi par mail (formulaire de contact à droite du blog) ou par téléphone au 03 85 94 76 79. L'inscription n'est définitive qu'après paiement des arrhes.
Pour ceux qui viennent de loin, il existe des chambres d'hôtes à bas prix à proximité de Chalon-sur-Saône.

Le savon de la ferme (marbré au lait, tonka et amandon de prunes)

Et voici mon 5ème savon !
Je suis restée grosso-modo sur mes dernières proportions d'huile et de surgraissage mais ai testé plusieurs choses :
- le remplacement de l'eau par du lait (entier et de la ferme!), en congelant préalablement mon lait. Nickel !
- le "parfumage" uniquement grâce aux huiles utilisées : macérât de tonka dans mes huiles de départ et à la trace, huile d'amandons de prune à la trace. Pari réussi : ça sent très bon !
- de nouveaux tests de colorations (plus ou moins réussis) : vert grâce à la chlorophylle, noir (qui a fini gris-bleu) grâce à l'oxyde noir et violet (qui a fini en rouge-orangé) grâce à l'argile violet
- la technique du marbrage en surface, avec un résultat mitigé ma pâte n'étant pas tout à fait assez fluide...

La recette :
- 217g HV Coco (31%)
- 189g HV Palme (27%)
- 189g HV Olive (27%)
- 105g Macérât de Tonka dans HV Tournesol (15%)
- soude pour un surgraissage à 2%
- poids maximum de lait entier (de la ferme)

A la trace :
- 27g HV Amandons de prune
- 25g Macérât Tonka
Donc un surgraissage total autour de 9,5% (sans compter la matière grasse amenée par le lait)
- 1/2 cuiller à café d'oxyde noir
- 1/2 cuiller à café de chlorophylle
- 1/2 cuiller à café d'argile violet

D'après Soap Calc :
- hardness (29-54) : 44
- cleansing (12-22) : 21
- conditionning (44-69) : 52
- bubbly (14-46) : 21
- creamy (16-48) : 23
- iodine (41-70) : 60
INS (136-165) : 158

Edit 02/12/09 : un savon tout doux, crémeux... j'aime beaucoup. Le parfum "amandé" est léger sous la douche mais présent sur la peau...

dimanche 6 septembre 2009

Mélange spécial digestion

Voici un petit mélange dont j'applique quelques gouttes sur mon ventre (en massant dans le sens des aiguilles d'une montre) en cas d'indigestion, début de gastro, diarrhées...

Il contient :
- 3mL HE Lavande vraie
- 3mL HE Menthe poivrée
- 3mL HE Basilic tropical
- 0,5mL HE Cannelle (écorce)
- 10mL HV Jojoba

Ne pas appliquer sur un enfant ou une femme enceinte.
La cannelle étant dermocaustique je vous conseille vivement de faire un test sur une petite zone avant d'appliquer sur l'ensemble du ventre...

Cette recette est donnée à titre indicatif : elle est inspirée d'une recette de Baudoux contre la diarrhée infectieuse qui contient du clou de girofle à la place de la lavande...
Je vous rappelle que je ne suis pas médecin et que tout problème persistant nécessite de voir un professionnel de la santé.

Oui j'avoue... pour la photo, fallait oser...

samedi 5 septembre 2009

Où trouver des contenants ?

Faire ses produits c'est bien encore faut-il avoir des contenants pour les conserver et les présenter...
La plupart des boutiques internet qui vendent des matières premières en vendent (aroma-zone, plutôt compétitif sur les prix des ingrédients, a d'ailleurs, concernant les contenants, encore des efforts à faire pour s'aligner tant en terme de prix que de choix sur ses concurrents) mais il existe plein d'astuces à petit prix pour récupérer des contenants :

- le recyclage : certains produits cosmétiques sont conditionnés dans des contenants parfaitement réutilisables (une mention spéciale aux produits Weleda dont tous les contenants sont recyclables) et rien de vous empêche de demander à vos proches de vous mettre de côté leurs "vieux" pommadiers et autres fioles... Certaines pharmacies acceptent aussi de vous mettre de côté des contenants.
Toujours dans le registre du recyclage, certains contenants alimentaires peuvent trouver une deuxième vie grâce à vos cosmétiques (petites conserves en verre qui deviennent pommadiers, flacon verseur du miel qui devient flacon à gel douche, flacon en verre qui accueillera vos sel de bain...)... Bref garder l'oeil ouvert, le monde regorge de contenants potentiels!

- Emaüs et autres vides grenier : on y trouve à tous petits prix de très jolis contenants en verre de style "ancien" (pommadiers avec bouchon de liège, fioles mais aussi petits verres à bougies...)... On peut aussi y trouver une vieille chocolatière à recycler en bol chauffant, des moules pour vos savons et fondants de douche... On ne sait jamais sur quoi on va tomber mais on y fait toujours de bonnes affaires !

- les pharmacies, parapharmacies et parfumeries : en dehors de la possibilité d'y récupérer des contenants usagers on peut toujours y acheter des pommadiers de différents volumes... par contre les prix varient grandement d'une pharmacie à une autre et les contenants vendus sont généralement en plastiques et assez sommaires... En parfumerie les contenants sont généralement plus chers mais plus esthétiques.

- le rayon beauté des supermarchés : on y trouve de petits pommadiers (idéal pour les baumes à lèvres) mais aussi de petits flacons... les volumes sont rarement très importants puisqu'ils sont vendus dans l'optique "petit contenant de voyage".

- les Foirefouille et autres Babou : on y trouve les mêmes produits qu'aux rayons beauté des supermarchés mais leur rayons déco et cuisine contiennent souvent de jolis contenants (mini conserve en verre...).

- les magasins de Loisirs créatifs : ils vendent de petits pots (initialement pour les huiles, perles...) très sympathiques et généralement esthétiques... On peut aussi y trouver des pipettes et verres mesureurs... ainsi que des contenants déco...

Enfin on peut trouver des contenants dans les magasins dédiés à nos cuisines et à la décoration avec des prix variant du raisonnable au prohibitifs !!
Concernant les boutiques internet, une mention spécial à macosmetoperso pour le choix importants de contenants, à Oshun pour ses prix et à Dans ma nature pour ses contenants peints à la main...

Sur les ateliers, par soucis écologique, généralement je ne fournis pas les contenants (sauf spécifique style baume à lèvres/déodorant). En effet si je les fournissais ce serait du contenant premier prix que la plupart des élèves ne réutiliseraient pas ... Et je trouve ça bien plus sympathique que chacun investisse dès le départ dans le pommadier qui lui plait (quitte à le payer 15€) mais qu'il aura du plaisir à réutiliser pour chaque nouvelle crème...

mardi 1 septembre 2009

L'été indien (bicouche mangue et coco pour un savon à ligne)

Voici le savon de tous les défis, celui qui m'aura valu quelques arrachages de cheveux mais dont je suis très contente...
Il me restait de l'extrait aromatique de mangue qui arrivait en limite de péremption, l'envie de refaire un savon commençait à ma tarauder, j'avais envie d'expérimenter de nouvelles choses (créer une ligne dans un savon, faire un bicouche, tester de nouveaux colorants naturels...)... je me suis donc lancée !

Kafée, dans son tuto sur les savons avec une ligne, explique qu'il faut attendre une trace épaisse pour faire nos ajouts et verser dans le moule... Bah oui sauf que... Sauf que du coup quand j'ai rajouté mes extraits aromatiques la pâte est devenue texture pâte à choux (hé oui les extraits aromatiques c'est comme les fragrances ça peut faire durcir la pâte)... Je ne vous dis pas la galère pour mettre en moule, d'autant qu'il me restait mon ocre à mettre dans la moitié de la pâte... Du coup je n'ai pas homogénéisé la couleur, mélanger plus longtemps aurait rendu impossible tout moulage ! Mais en même temps j'aime assez ce rose non uniforme...
Au démoulage, forcément il y avait quelques bulles d'air de coincées sur les côtés mais que j'ai réussi à reboucher (je me suis méfiée j'ai démoulé tôt)...
Et une fois coupé, au final ce savon est superbe presque comme je l'imaginais (et en plus il a une odeur divine!).

C'est pas tout ça, mais qu'est-ce qu'il y a dedans !

- 217g HV Coco (31%)
- 189g HV Palme (27%)
- 161g HV Macadamia ( 23%)
- 133g HV Tournesol (19%)

Poids moyen d'eau et soude calculée pour un surgraissage à 2%

A la trace :
- 49g HV Coco (odorante) donc savon surgraissé à 9%
- 5,5 Extrait aromatique Mangue
- 17g Extrait aromatique Coco

Saupoudrage d'urucum sur la première couche et ajout d'une cuiller à café d'ocre rose dans la deuxième...

D'après Soap Calc :
- hardness (29-54) : 43
- cleansing (12-22) : 21
- conditionning (44-69) : 47
- bubbly (14-46) : 21
- creamy (16-48) : 22
- iodine (41-70) : 60
INS (136-165) : 158

Edit 27/11/09 : j'aime beaucoup ce savon auquel le macadamia amène de l'onctuosité (la mousse est fine et dense) mais l'absence d'olive le rend un poil moins "conditionnant"... En plus, miracle ! il sent bon la mangue !

Edit 16/03/2010 : ce savon qui n'a longtemps senti que la mangue, sent maintenant uniquement le coco !! Étonnant !